葉酸是一種水溶性維生素,也叫維生素 B9,為人體細胞生長和繁殖所必需。由于適當補充葉酸能預防胎兒畸形,因此,不少備孕人群會購買并服用葉酸,這也是葉酸留給大多數人的第一印象。其實,除了這個重要功效外,葉酸對于中老年人也有好處!不久前,刊登在國際權威雜志《中風》上的一項研究稱:適量補充葉酸,可以調節血壓,預防中風,對部分高血壓患者來說尤其重要。今天我們就來聊聊葉酸的其他功效與食補方法。

適量補充葉酸可以調節血壓預防中風

葉酸的其他功效

1、防老年癡呆

醫學研究發現,適量補葉酸,有助減緩認知衰退,降低患老癡的風險。

2、降低糖尿病風險

葉酸有助提高胰島素敏感性,降低糖尿病風險。

3、防治慢性腎病

適量補充葉酸,可以明顯延緩高血壓患者腎臟病變的發展,降低慢性腎臟病發展為尿毒癥的風險。

葉酸最好食補

葉酸無法在人體內合成,只能從外界攝取,好在它廣泛存在于各種天然食物之中,只要合理飲食,大部分人都能從膳食中獲得充足的葉酸。一般來說,記住下面兩條飲食原則,就能幫助我們很好地補充葉酸:

(一)三少吃

不正確的飲食習慣會造成葉酸流失,生活中,下列3種“吃”葉酸的食物我們要盡量避開。

1、酒精

酒精會影響葉酸的吸收,并且會進一步地將體內所儲存的葉酸排出,同時降低腸道對于葉酸的吸收力。

2、茶

因為茶葉中含有鞣酸,鞣酸可能會破壞體內的葉酸吸收,服用葉酸的同時喝茶容易導致藥效降低。因此,不論是進食還是服用葉酸補充劑,都最好間隔半個小時再飲茶。

3、辛辣刺激或油膩食物

辛辣刺激或油膩食物會干擾葉酸的吸收,所以,為了補充充足的葉酸,這類食物要少吃哦~

(二)三多吃

1、多吃綠色蔬菜

葉酸最早是從菠菜葉里發現的,故而命名為“葉”酸,這也注定了它在綠色蔬菜中含量較高的特性。想要補充充足的葉酸,可適當吃些綠色蔬菜,比如菠菜、蒿子稈、油麥菜等都是不錯的選擇。每日攝入400克蔬菜,其中有200克綠葉蔬菜,再加上300克水果,葉酸的需求就可以得到滿足。此外,下列食物中也含有豐富的葉酸,飲食要多換花樣,才能更有效地保證葉酸的攝入量。

2、多吃新鮮果蔬

補充葉酸就要盡可能地多吃新鮮蔬菜。因為,蔬菜貯藏23天后葉酸可損失50%70%

此外,不正確的烹飪方式也會使食物中的葉酸出現損失,比如煲湯等烹飪方法會使食物中的葉酸損失50%95%,鹽水浸泡過的蔬菜,葉酸的成分也會損失很大。

3、適當補充維生素B12

維生素B12是葉酸的“好朋友”,它可以幫助葉酸吸收。動物肝臟、腎臟,肉類如牛肉、豬肉、雞肉、魚肉,蛤類和蛋制品等都含有較多的維生素B12

溫馨提示:葉酸補充過多或不足都不利于健康,對于無法從食物中獲取充足葉酸的人,可以在醫生的指導下服用葉酸補充劑,切忌自行用藥。