這個季節溫度特別高,也很容易滋生細菌,孩子一不小心就會感冒,大人也同樣如此。給大家推薦一款食材,它是食物中的”消炎菜“,夏季多吃,增強抵抗力,它就是平菇!

 

它是食物中的”消炎菜“,來看看它的功效與作用!!
 

 

 

平菇的功效與作用


 

 

 

1
增強免疫力

 

 含有抗腫瘤細胞的多糖體,對腫瘤細胞有抑制作用,且具有免疫特性。

 

2
降低膽固醇

 

 平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用,故可作為體弱病人的營養品,對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果。

3
舒筋活血

 

 平菇有追風散寒、舒筋活絡的功效。可防治腰腿疼痛、手足麻木、經絡不適等癥。 

 

4
延年益壽

平菇優于動植物食品。是宮庭佳肴的名貴山珍,現今為人們常食,既飽口福,又利健康長壽。

 

5
促進大腦發育

平菇對促進智力發育有獨特的作用,對嬰兒和老人的健康十分重要。

 

這樣吃營養價值最高


 

 

 對平菇最理想的食用方式就是做成湯或用大火炒制,這樣其中的水溶性營養物質就可以被吃進去。

 

或者用橄欖油將平菇、韭菜、甜紅辣椒、豆腐煸炒一下,放在米飯上就著吃,能夠提供豐富的蛋白質。

 

 

宜與平菇搭配的食材


 

 

 


平菇+豆腐 

1. 豆腐、平菇、大蒜洗凈,瀝水。

2. 鍋預熱,倒油。

3. 油熱,將豆腐切小塊入鍋。煎片刻,翻面再煎另一面。

4. 兩面煎好,放生抽、水、鹽,再放平菇。

5. 大火燒開,小火燜一會,放蒜,關火,裝盤,上桌。

功效:增加蛋白質的吸收平菇性味甘、溫,常食平菇能增強機體免疫功能,豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,為補益清熱養生食品。

 


平菇+西蘭花

1. 把西蘭花洗凈,適當切塊;用熱水把平菇泡軟,洗凈擠干水分。將西蘭花、蘑菇同時放入沸水中燙一下,馬上撈出待用。

2. 鍋中再放油燒熱,依次放入平菇、西蘭花、鹽、味精和胡椒粉炒勻,出鍋即成。

 


平菇+韭黃

1. 將韭黃洗凈切成2-3厘米的段,用水清洗后瀝干。

2. 將平菇洗凈,切成細絲。

3. 將鍋燒熱,倒油,放入平菇絲翻炒,隨后加入精鹽,白糖繼續翻炒。

4. 倒入韭黃,迅速炒勻后即可出鍋。

功效:韭黃能增加體力,促進腸胃蠕動,對于增進食欲和防治消化不良有療效,此外還具有解毒作用。平菇具有增強人體免疫力、降脂、抑制病毒的作用,是心血管病、肥胖癥患者的理想食品。

 


平菇+冬瓜 

1. 排骨洗干凈,放入沸水中氽燙后去血水,撈出,瀝干水分。

2. 生姜洗凈拍松,冬瓜切厚片,砂鍋中放入清水,加入排骨、生姜。

3. 用大火燒開后,用小火煲40分鐘,待排骨熟透后加入冬瓜片和平菇。

4. 冬瓜和平菇煮熟后,加入精鹽、味精、香油即可。

功效:本品能清熱降糖,補虛利水。適合于夏季作為湯菜食用。

 

 

大多數菇類是富含營養的,吃了對我們的人體很有好處,平菇就是其中的一種,家里做飯的人一定要記得它哦!